Lontong Mi, Kuliner Khas Surabaya Yang Cocok Jadi Menu Makan Siang

Lontong-mi-khas-surabaya
Lontong Mi, Kuliner khas Kota Surabaya. / Foto: YouTube

JAKARTA – Lontong Mi, kuliner khas yang satu ini mungkin sangat familiar di telinga dan tentunya di lidah masyarakat yang tinggal di Kota Pahlawan, Surabaya.

Salah satu bumbu yang membuat masakan ini memiliki rasa yang nikmat dan khas yaitu dengan menambahkan petis.

Bahan utama yang digunakan tentunya lontong dan mi, sesuai dengan namanya. Selain itu, ada juga tauge dan ebi yang digunakan sebagai bahan pelengkap.

Bagi anda yang penasaran dan ingin mencicipi kuliner yang satu ini, anda tidak perlu khawatir, karena lontong mi sangat mudah ditemukan di Surabaya dan cocok jadi menu makan siang anda.

Anda juga bisa membuat lontong mi sendiri dirumah, ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep berikut yang dikutip dari laman Eresep.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 1.2 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
250 gram mi basah
100 gram taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris
1 sdm irisan daun seledri

Pelengkap:
Lontong
Bawang goreng
Kerupuk

Sambal:
2 buah cabai merah besar,
10 buah cabai rawit merah,

2 siung bawang putih rebus, matang, angkat, haluskan dengan 1/4 sdt garam.

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih, masukkan kecap manis.
2. Setelah mendidih kembali, masukkan mi, taoge, daun bawang, dan irisan daun seledri, masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.
3. Lontong mi siap disajikan.

Selamat mencoba.